La petite cuisine de Framboisine

Quiche aux poireaux

Pour faire 4 petites quiches ou une grande : Pour la pâte : 200 g de farine 100 g de beurre 1 pincée de sel 5 cl d'eau froide Pour la garniture : 20 cl de crème fraîche liquide 4 ou 5 poireaux 3 œufs sel, poivre, muscade Sur le plan de travail faire un...

Posté par framboisine14 à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, plat, quiche

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 mars 2015

Glacage pour éclairs et choux.... simple et efficace !

Cette recette est ultra facile à réaliser, et donne un rendu parfait pour glacer les choux, éclairs et tout ce qui doit briller ! pour recouvrir une vingtaine de choux il faut : 100 g de chocolat noir80 g de sucre glace40 g de beurre3 Cuil à soupe d'eau...

Posté par framboisine14 à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux à la crème, glaçage, eclairs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mars 2015

Roll'pancake !

En faisant des pancakes, l'idée m'est venue d'en faire de grands et des les tartiner de praliné, ou de confiture et de les rouler un peu comme on fait un gâteau roulé. Et voici de quoi se régaler lors d'un petit déj ! la recette des pancakes est ici Une...

Posté par framboisine14 à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brunch, pancake

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 mars 2015

Terrine de campagne aux noisettes et pistaches au Thermomix ou non

Voici une délicieuse terrine de campagne aux noisettes et pistaches. La reste ici est réalisée avec mon thermomix, mais elle peut très bien se faire sans : dans ce cas, tout ce qui est haché au thermomix doit être haché soit au hachoir à main soit avec...

Posté par framboisine14 à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, thermomix, pâté, terrine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2015

Dos de cabillaud au chorizo et son écrasée de pommes de terre

pour 4 personnes : 800 g de cabillaud8 grandes tranches de chorizo4 rondelles de citron1 kg de pommes de terresel, poivre, ail20 cl de crème fraîche50 g environ de beurre doux Mettre les pommes de terre avec leur peau à cuire dans de l'eau salée. Couper...

Posté par framboisine14 à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cabillaud, poisson, plat, chorizo, pomme de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mars 2015

Bavarois citron vert - chocolat sur lit de meringue

Pour 4 à 6 personnes selon la taille de votre cerclage ou moule (dans ce cas pas de démoulage). On peut aussi pourquoi pas envisager une présentation en belle verine. Pour le bavarois citron vert et chocolat : 3 citrons vert30 cl de lait entier 3 jaunes...

Posté par framboisine14 à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bavarois, chocolat meringue, citron vert

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mars 2015

Tartare mi-cuit de langoustines au parfum d'ananas, graines de sésame et baies de timut, damier de courgette et gelée de mangue

Pour la gelée :100 g de pulpe de mangue mixée très finement50 g d'eau2 g d'agar-agar Pour les tuiles déco :10 g de blanc d'oeuf10 g de farine Tartare de langoustines 5 ou 6 langoustines1/2 tranche d'ananas 1 cuil à café de graines de sésame torréfiées1...

Posté par framboisine14 à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, ananas, courgettes, entrées, langoustine, sésame

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 février 2015

Nappage neutre

Ce nappage neutre est idéal pour donner du brillant aux tartes aux fruits ou à certains gâteaux, comme par exemple la charlotte royale (ici) Nappage neutre : les quantités données ici rempliront un pot de confiture. Ce nappage se garde au frigo sans problème...

Posté par framboisine14 à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, gâteau, nappage

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

8 février 2015

Charlotte royale au chocolat

Délicieuse charlotte avec un bavarois chocolat très léger en bouche, voilà de quoi finir un repas d'une note légère. Ce dessert ce fait en deux parties : une première qui est le gâteau roulé puis ensuite la préparation du bavarois. Le gâteau roulé peut...

Posté par framboisine14 à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charlotte, bavarois, dessert, charlotte royale

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 janvier 2015

menu en janvier

Qu'est-ce que je vais bien pouvoir leur préparer pour ce repas ?...... souvent l'éternelle question ! voici un des menus du mois de janvier : Tartare de crevettes roses Tourte au canard confit Tarte poire chocolat

Posté par framboisine14 à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menus

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 > >>